Cosmo Sheldrake – Pelicans We

Una volta sono andato a mangiare dentro alla torre dell’orologio di King’s Cross. Quel meraviglioso edificio che è stato usato anche durante le riprese della famosissima saga di Harry Potter. Io non ho visto nessuno dei film che la compongono, ma dicono sia molto bella.

Come al solito l’ho presa larga, parlo di quella cena perché quella sera ho conosciuto un mio amico, è uno chef portoghese di alto livello. Parlammo tantissimo e mi ricordo ancora quando mi spiegò dell’uso che si fa nella cucina creativa della maltodestrina. Non serve andare su wikipedia, vi dico solo che per farla breve, viene usata molto perché se mischiata a grassi riesce ad assorbirli ed a mantenere il proprio stato in polvere. É una cosa fighissima, ancora mi ricordo la polvere all’horseradish che me la fece scoprire.

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Cosmo Sheldrake

Non esiste forza più grande della passione. Noi italiani lo sappiamo bene, passionali per natura, pragmatici per evoluzione. E devo dire che spesso mi succede di essere preso in spirali che hanno poco di passionale, ma purtroppo compongono quell’ordinaria amministrazione che costituisce gran parte delle nostre vite.

Era un modo come l’altro per dire due cose: oggi non sono riuscito a finire la recensione in tempo per pubblicarla a causa di impegni di lavoro e soprattutto, a volte, mi dimentico la caratteristica che dovrebbe accomunare tutti i musicisti ed il loro approccio nel creare musica. Pragmatismo contro Passione.

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